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Georgia, 1806
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LA TERRE DES LOUPS
Les premiers membres de la famille Eristoff étaient plutôt guerriers que distillateurs. La beauté de la Géorgie, baptisée « Terre des Loups » par les Perses, a conduit les hommes à se la disputer durant des millénaires. La version originale géorgienne du nom russe Eristoff ou Eristov était Eristhavi; il s’agit d’un titre honorifique qui signifie 'chef d’une force militaire’. Au 19ème siècle, cinq familles nobles représentant chacune une partie différente de la Géorgie utilisaient le patronyme d’Eristhavi. Aux 17ème et 18ème siècle, les Eristhavi de Racha, ancêtres du Prince Ivane Eristoff, le créateur de la vodka Eristoff, ont fait la preuve de leur puissance en battant et tuant, sur-le-champ de bataille, le roi régnant sur la Géorgie à au moins deux reprises. Aujourd’hui, le symbole de la vodka Eristoff est un loup hurlant sous un croissant de lune. Le loup gris, qui a fait partie durant des siècles de la culture et du folklore russe, est toujours présent en Géorgie, dont il rappelle le riche passé.
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UNE RECETTE FAMILIALE SECRETE
Eristoff est fier de son héritage russe. C’est en effet la noblesse russe qui a la première perfectionnée l’art de créer les meilleures vodkas. Des vodkas comme Eristoff, qui a entre-temps établi sa propre réputation au niveau international. La famille Eristoff a créé sa vodka en Géorgie en 1806. La tâche ne fut pas des plus simples. A cette époque, le nom de famille était tout, et la qualité de votre vodka était le reflet de votre statut au sein de la société. Au Nord-Ouest, dans la province de Racha, le Prince Ivan Eristoff a élaboré la recette secrète d’une vodka de qualité supérieure, qu’il fut fier de baptiser Eristoff. Eristoff, une vodka 100% pur grain, subit une triple distillation et, fidèle à une tradition russe datant du 18ème siècle, est ensuite filtrée au charbon affin de lui garantir une pureté absolue. Cette recette allait se transmettre au fil des générations de la famille Eristoff.
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ERISTOFF AUJOURD’HUI
Malheureusement, les derniers membres de la famille Eristoff ont été le Prince Nicolai Alexandrovich Eristoff, décédé à Milan en 1970, et sa sœur Olga, qui s’est éteinte en 1991. Aucun d’eux n’avait d’enfants. Le nom de Nicolai perdure toutefois, puisque sa signature s’affiche sur chaque bouteille d’Eristoff. La bouteille, au design unique en forme de cloche, comprend aussi une gravure en relief de la couronne impériale et, autour de la base de la bouteille, les mots 'Recette Originale du Prince Eristoff de 1806' en cyrillique russe. Aujourd’hui, la popularité d’Eristoff s’étend à toute l’Europe et même au-delà : de la France au Chili, en passant par l’Italie ou la République Dominicaine. Pure, mélangée ou en cocktails, Eristoff transmet au monde entier l’esprit de la terre des loups.